ออกแบบเมนู ทำไมต้อง”เผื่อตัดตก”?

หลายๆท่านสงสัยไหมว่า ทำไม หลายๆโรงพิมพ์ ขอไฟล์ที่ ตัดตก มาแล้วพร้อม แล้วการ “ตัดตก” คืออะไร? ทำไมต้องมีด้วย? ออกแบบเมนู ขนาด A4 แล้ว เผื่อ ตัดตก ไปทำไมอีก แล้วต้องเผื่อข้างละเท่าไร?ในวันนี้ผมจะมาคลายข้อสงสัยของทุกๆท่านครับ

การตัดตก มีความสำคัญกับ การออกแบบเมนู อย่างไร?
เรามารู้จัก “การตัดตก” ไมใช่แค่ในงาน ออกแบบและพิมพ์เมนู ยังจำเป็นต้องใช้กับงานพิมพ์แทบทุกอย่าง โดยเป็นการเผื่อขอบด้านข้างทั้ง 4 ด้านให้ใหญ่ขึ้น เพื่อให้ งานพิมพ์ ออกมาไม่มี “ขอบขาว” ได้สีพื้น/ภาพเต็มแผ่น สวยงามอย่างที่เรา ออกแบบ ไว้ ซึ่งจำเป็นสำหรับ ทั้งระบบ การพิมพ์ ท้้งแบบ Digital Offset สำหรับงานพิมพ์น้อยกว่า 1-500ชิ้น (บางคนเรียก Print-On-Demand) และ การพิมพ์แบบดังเดิมอย่าง Offset Printing ที่เหมาะกับงานพิมพ์ตั้งแต่ 500ชิ้นขึ้นไป (ส่วนรายละเอียดการส่งไฟล์แบบไหนดีให้โรงพิมพ์ คลิกอ่านเพิ่มเติมได้ที่ Ai-PDF ไฟล์อะไรดีกว่ากันใน การออกแบบเมนู ?)

พิมพ์เมนู เผื่อตัดตกเท่าไรดี?

สำหรับ การพิมพ์เมนุู แผ่นเดียว หรือ พิมพ์เมนูหน้าเดียว สำหรับใส่เข้าใน แฟ้มเมนู  ก็เผื่อตัดตกด้านข้างไม่ต้องเยอะมาก โดยเผื่อตัดตกข้างละประมาณ 0.3 ซม. ก็พอแล้ว อย่างเช่น แผ่นเมนูขนาด A4 ขนาดอยู่ที่ 21x29.7 ซม.ก็จะทำไฟล์เผื่อด้านข้างด้านละ 0.3ซม. ด้งนั้นไฟล์ artwork สำหรับส่งโรงพิมพ์ ก็จะเป็น 21.6x30.3cm”

ส่วนถ้า พิมพ์เมนูอาหารเล่ม และ งานพิมพ์เล่มอื่นๆ อย่างเช่น แคตตาล๊อก เวลาพับกระดาษซ้อนๆ หลายๆ ชั้น เพื่อเข้าเล่ม จะมีขอบกระดาษด้านนอก โผล่ออกมาเป็นสามเหลี่ยมยื่นออกมา จึงแนะนำให้ทำ เผื่อตัดตก ไว้เยอะหน่อย ด้านละ 0.5ซม.  ดังนั้น พิมพ์เล่มเมนูขนาด A4 แนวตั้ง ก็ควรตั้งไฟล์ไว้ ความกว้างที่ 22 ซม. ความสูงที่ 30.7 ซม.

นอกจากงาน ออกแบบเมนู แล้ว สำหรับการ งานออกแบบ อย่างอื่นๆ เพื่องานการพิมพ์ ก็ใช้หลักการเดียวกัน โดยอาจจะมีการปรับเปลี่ยนตาม “การเข้าเล่ม” จึงควรถามโรงพิมพ์ว่า “ให้เผื่อตัดตกเท่าไร?”

ตัดตก ให้โปรแกรมออกแบบต่างๆ นั้นทำอย่างไร?

ผมมีขอแนะนำใน การออกแบบเมนู ด้วยโปรแกรมต่างๆ นั้นควรตั้งค่าเผื่อตัดตกอย่างไร ดังนี้